1、食材：刀削面400g、青菜适量、肉100-200g、辣椒1个、姜丝适量、食盐适量、食用油适量、香菜适量、佐料适量。
2、清洗辣椒和姜，后把辣椒和姜进行切成细丝；
3、把青菜进行清洗干净，放入盆中进行备用；
4、开火锅热后进行倒入食用油；
5、油热后放入辣椒和姜丝，进行爆炒出香味；
6、这时放入猪肉进行煎炸，肉炝锅炸出油来；
7、然后不断的翻炒，当心肉进行粘锅；
8、把青菜放入到锅内，适量加些盐；
9、然后把肉和青菜一起进行翻炒后，进行盛出倒入碗内；
10、锅内加水进行烧水，煮沸准备着下面条；
11、等水沸腾后，进行把刀削面面条下入到锅内；
12、等面条快熟的时候，倒入刚才炝锅爆炒的菜，然后再根据口味在适量加些盐和佐料等；
13、盛出到碗内，并撒些香菜，美味的家常刀削面就做好啦！