1、主料：紫薯2个（80克）奶酪20克、水20克、糯米粉90克、白芝麻适量、糖25克；
2、紫薯洗净去皮切片，微波炉蒸熟。
3、加水用料理机打成泥，紫薯泥有145g。
4、加入糖和糯米粉，揉成团。
5、准备一些白芝麻和奶酪。
6、带上一次性手套，将紫薯团分成大小一样的团子。
7、按扁放上一小块奶酪收口，揉圆。
8、裹上一层白芝麻，轻轻压实，不然白芝麻会掉下来。
9、干净的锅里倒入有，中火烧热转小火，紫薯团慢慢一个一个放进去小火炸，炸至紫薯团漂上来，再炸一分钟即可。
10、捞出来放吸油纸上，趁热吃，外脆里软糯，咬上一口奶酪，非常美味哦。