1、准备糯米适量、鸡肉适量、胡萝卜适量、胡萝卜适量、干贝适量、大荷叶一片、盐少许、酱油少许、蚝油少许、生粉少许、鸡蛋一个。
2、将香菇、干贝用水泡发，香菇泡发后切碎，盛着备用。
3、煮糯米饭：为了便于糯米更快煮熟，建议先浸泡半个小时左右，再下锅煮熟。
4、鸡肉切块，胡萝卜洗净切丁。然后混合之前准备好的香菇，食盐，酱油，蚝油，生粉调味，鸡蛋煮熟分半。
5、将一片荷叶摊平，放上一份糯米饭并压平，放馅，半个鸡蛋，几颗元贝，然后上面再铺上一层糯米饭，用荷叶包好，水开后上蒸锅蒸20分钟左右，一份美味的荷包糯米饭就出炉了！