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怎么做水煮瘦肉 家常水煮瘦肉的做法

发布时间:2023年1月1日责任编辑:张小云标签:做法怎么做家常瘦肉

1、原料:里脊肉、生菜、蘑菇、蒜苗一颗。

2、辅料:葱、蒜、姜适量。

3、调料:豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉。

4、里脊肉顺茬切成薄片,裹淀粉腌制备用,蘑菇洗干净撕开,生菜洗干净备用,葱斜切,生姜切成厚片,蒜切片一半,切碎末一半。

5、锅内倒油,油热以后,加入郫县豆瓣炒出香味,放入葱蒜姜、干辣椒,翻炒后加入适量水。

6、等水开后,将肉片一片一片划入锅中,肉片变色后捞出,放在已经垫好生菜的碗里。

7、将锅洗干净,烧热油,碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒,油热后,浇至辣椒粉和花椒上,撒上切好的蒜苗碎末,即可食用。

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