1、材料：粗盐1000克、鸡1/2只、姜粉适量、细盐适量。
2、首先将鲜鸡半只用清水洗净后，挂起，沥干水。
3、然后用适量的细盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右。
4、接着用两张吸油纸将鸡包裹起来，放旁边备用。
5、烤盘上铺上一张大的锡纸，然后铺上一层粗盐。
6、将包裹好的鸡放在粗盐上，再撒上一层粗盐。
7、然后将锡纸包裹好，把鸡整个裹住。
8、烤箱，上下火200度预热15分钟，然后将鸡放入中层，烤30分钟即可。
9、时间到后，出炉打开锡纸，将粗盐扒开。
10、然后即可将鸡装盘，这样盐焗鸡就已经完成了。