1、主料：高筋面粉300克、鸡蛋30克。
2、调料：食盐0.25匙、江米酒150毫升、奶粉1汤匙。
3、酒酿，连渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。
4、材料：高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t,无盐黄油30克。
5、静置醒发大约70分钟，至面团2-3倍，用手按下不回弹。
6、将面团排气、分割、滚圆，然后盖上保鲜膜醒15分钟。
7、将面团擀开，翻面，卷成筒状，继续醒发15分钟。
8、再次擀开，翻面，卷起。
9、将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
10、40分钟后，面团发至吐司模九分满，表面刷蛋液。
11、预热烤箱，180°C，烤约45分钟即可。