1、食材：羊骨头适量、姜适量、大料适量、盐适量、味精适量、大葱适量、香菜适量、辣椒油适量。
2、先把所有要用到的材料准备好，先干净备用。
3、锅里放清水，先把羊骨头放进去焯水，多煮几分钟，把杂质都煮出来，血末要捞出来。煮差不多后，羊骨头捞出来过清水，多洗几遍哦。
4、然后把葱姜切碎，香菜也切碎备用。
5、把焯过水的羊骨头在放在清水里煮，把大料，姜等一起放进去熬。
6、待水再次滚开后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出来。
7、小火慢慢熬上2小时，熬好后，如果喜欢也可以把骨头上的肉撕下来，这样吃起来方便。
8、把汤也倒出来，葱花，香菜倒进去，加适量的盐，味精，辣椒油，便可以开吃了。吃的时候放多点香菜，这样会更没有膻味哦。