1、食材：乌冬面适量、鱿鱼适量、青椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、盐适量、糖适量、醋适量。
2、准备好食材，面用了4袋。
3、鱿鱼洗净用料酒、酱油、姜末腌15分钟。
4、乌冬面过水打散。
5、青椒、洋葱切丝。
6、热锅放油，放入花椒、干辣椒、葱花、蒜片、姜末。
7、炒香后放入洋葱丝。
8、简单翻炒后放入鱿鱼（连同腌料）。
9、炒至变色后放入乌冬面。
10、调入老抽翻炒，均匀上色后放入青椒丝，如果中间面比较黏，放少许水，最后调入盐、糖、醋即可。