1、15-20粒。皂角米根据品质及干燥程度的区别，其重量也有所不同，一般建议皂角米一次泡10克左右，大约就是15-20粒，皂角米味甘辛，性温，适量食用可以起到润燥通便、祛风消肿等功效，但是若是食用过多则会加剧体内的燥热之气，容易引起上火。
2、皂角米的食用方法：
（1）煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2-3小时后，再与您喜欢的食物(如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。
（2）清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2-3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2-3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。