1、苹果可以一年四季都有修剪，但是不同季节有不同的修剪任务，例如冬剪，首先要培养骨干枝，清除不整齐的枝条。其次，剪枝组，控制枝芽数量。调整枝干与枝位。
2、苹果进入休眠期，主要受低温影响，对短日晒干等条件反应不太敏感。为了完成花芽的休眠，许多研究人员认为冬天的寒冷气候也是必要的。冷温时数：也就是经过7.2℃以下的低温时。冷温度起始温度为7.2℃。在此基础上，各国学者多将7.2℃作为计算时间标准。
3、苹果休眠期一般为12月~次年2月，这三个月苹果营养循环完全停止，树上没有消耗，根也没有吸收，全身气孔关闭，完全处于冬眠状态，冷空气和风雪就像给苹果树打了麻醉剂，是冬季修剪的最佳时段。