登录|注册|帮助中心|联系我们

导航
首页 综合百科 生活常识 数码科技 明星名人 传统文化 互联网 健康 影视 美食 教育 旅游 汽车 职场 时尚 运动 游戏 家电 地理 房产 金融 节日 服饰 乐器 歌曲 动物 植物
当前位置:首页 > 美食

葡萄干抹茶吐司制作方法 抹茶葡萄干吐司做法

发布时间:2022年12月25日责任编辑:周小新标签:做法方法抹茶葡萄吐司

1、用料:高筋面粉287克、奶粉12克抹茶粉3克酵母(干)5克牛奶100克葡萄干80克、食盐3克白砂糖30克水250克。

2、先制作汤种,在250克水中加入50克高筋面粉。

3、先将水和面粉搅拌均匀,再放到炉上小火加热。

4、一边加热一边要不停的搅拌,以防锅底烧焦,加热至65度时离火,在面糊表面盖上一层保鲜膜,放凉至室温后使用。

5、将高筋面粉237克,奶粉12克,抹茶粉3克,细砂糖30克,盐3克,即溶酵母5克,牛奶100克,汤种78克倒入厨师机的搅拌桶中用2档揉面。

6、到面团光滑,可拉出较厚的簿膜时加入无盐黄油25克。

7、继续揉至可拉出透明的簿膜。

8、将面团取出,揉圆放盘内发酵,发酵至约2倍大。

9、将面团收口朝下排气后,上下擀开,擀成长方形。

10、把面团翻面后,在表面洒上葡萄干,由上往下将面团卷起。

11、形完成后,放入圆形烤模中,进行最后发酵。

12、团发酵至8分满时,预热烤箱至上火180度,下火190度,烘烤约35分钟即可出炉。

其它知识推荐

溜溜百科知识网——分享日常生活学习工作各类知识。 垃圾信息处理邮箱 tousu589@163.com
icp备案号 闽ICP备14012035号-2 互联网安全管理备案 不良信息举报平台 Copyright 2023 www.6za.net All Rights Reserved