1、主料 牛肉馅 大葱
2、辅料 盐 料酒 鸡蛋 五香粉 花椒水 生抽 老抽 香油 油 姜
3、 面粉里放少许盐。一边加水一边用筷子搅拌。待面粉成毛絮状就可以用手和面了。揉好的面团盖上醒着，我们去和馅。
4、泡一点花椒水。牛肉馅里加入少许料酒，顺一个方向搅匀。在打一个鸡蛋。五香粉少来点。
5、慢慢分几次加入花椒水，每加一次都要充分搅匀。记住是朝一个方向搅拌。加入葱姜末。葱要多些，再加入盐调味。
6、 生抽一点点提鲜。 再加入老抽调出自己想要的颜色。食用油慢慢加入，可以多一些，省得馅料发柴。
7、最后加入香油提香。 取出面团揉搓排气。切一小块，揪成小剂子，擀成皮就可以包了。
8、包好的饺子，等锅中水开煮三个开就可以了。出锅啦！沾上蒜泥酱油吃，简直太美味了。