1、需肥特性大葱十分喜肥，在施足基肥的基础上，要根据各生育期的需肥规律进行追肥。基肥应该以有机肥为主，要求氮、磷、钾齐全，并注意硫肥施用。追肥以速效氮肥为主，前轻后重，攻中补后。在葱白形成期，注重钾肥的施用。在大葱生长盛期，追施钾肥可提高大葱产量和葱白品质。此外施用中、微量元素钙、镁、硼、锰元素肥，能够促进大葱生长发育。
2、大葱基肥每亩大葱可以施2000公斤充分腐熟的农家肥，并顺沟施氮、磷、钾比例为15—8—17(或者16—19—16)的三元复合肥40公斤作基肥。另外在整地时可以每亩撒施3%的辛硫磷颗粒2.5公斤，可以有效地预防地下害虫的发生。此外也可以撒施化肥作基肥，要把磷肥一次性全部施完，另外要将40%的氮肥和60%的硫酸钾肥一同施入，选用复合肥时，可选硫基通用型或专用型，不要用高氮型复合肥。底肥的施肥深度一定要在15厘米左右。
3、大葱追肥大葱要进行多次追肥，大葱苗10天后可以每亩浇1200公斤腐熟的稀粪水，以促进生长，浇粪水时不要污染葱白。大葱40天后要进行第一次培土，以软化葱白、改善品质，可以结合培*每亩追施三元复合肥10公斤。大葱第二次追肥宜在叶盛期进行，此时每亩追尿素10公斤，硫酸钾15公斤。在葱白形成期应进行第三次追肥，每亩追施尿素10～15公斤、硫酸钾15公斤，以进一步加快大葱的生长。