1、先把土豆去皮洗净，土豆最好挑个头不是很大的，也比较好卤好入味。
2、再把土豆切成大块状，太大块不好卤。别切的太小了，太小了一卤就化掉了。
3、再准备好卤汁，放入一个卤料包，兑入生抽，盐，生姜。其他调料卤料包里面都包含了。
4、再把切好的土豆的放到卤锅中，放的时候不要把卤汁溅到身上来了。
5、待土豆全部放进去后，再盖上锅盖大火卤。
6、大概要卤到20分钟左右，时间太长会煮化的。然后关火后，再浸泡两到三个小时，让土豆充分入味。
7、卤好的土豆不需要再加任何调料了，就这样直接吃，当下酒吃，下饭菜都很可口！