豆腐结烧牛肉的做法窍门 豆腐结烧牛肉有什么窍门

1、豆腐400g、牛肉150g、花生油30毫升、花椒20粒、盐1勺、豆瓣酱1勺、葱白2根、干红辣椒2个、黑胡椒粉半勺、鸡精1/3勺。豆腐清洗干净后,再切成小方块。

2、牛肉洗净后,切成肉粒。

3、干红辣椒切成小段,葱白切成葱花。

4、锅中倒入花生油,加入花椒粒小火炒香,再加葱花和干红辣椒煸香。

5、加入豆瓣酱,小火炒到出红油。

6、加入牛肉粒炒熟，再加入清水，调入盐大火煮开。

7、倒入豆腐大火煮开，再小火炖煮。

8、最后撒上黑胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。