1、买了鸡翅跟鸡腿，鸡腿先去骨，切大块。
2、大蒜切碎，姜切丝，放糖，蚝油酱油盐。
3、抓匀腌制至少30分钟哦，我是放冰箱一上午的，更入味。
4、腌制好了，装保鲜袋，你也可以直接在保鲜袋里面加调料腌制。
5、往保鲜袋里面加玉米淀粉，留个小口对着袋子吹起，捏住袋口，摇晃摇晃，让鸡肉粘上淀粉，把姜丝挑走，准备开炸。油温67成那样，中火下锅炸至金黄，捞起来，开大火复炸2分钟。
6、炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。