1、主料：鸡腿150克、红甜椒1/2个、黄甜椒1/2个、绿甜椒1/2个。
2、辅料：姜3克、蒜2瓣、酱油1茶匙、盐少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许。
3、姜切丝，蒜切片。
4、鸡腿去骨切成小条。
5、将鸡腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。
6、再加入姜丝腌制一会。
7、青、红、黄彩椒切丝。
8、锅里倒入少许油，放入鸡腿肉。
9、翻炒至鸡腿肉变色。
10、调入酱油，翻炒均匀。
11、再放入红、黄、绿甜椒拌炒。
12、翻炒至红、黄、绿甜椒断生后加入蒜片，翻炒均匀。
13、最后调入少许盐。
14、翻炒均匀即可出锅。