登录|注册|帮助中心|联系我们

导航
首页 综合百科 生活常识 数码科技 明星名人 传统文化 互联网 健康 影视 美食 教育 旅游 汽车 职场 时尚 运动 游戏 家电 地理 房产 金融 节日 服饰 乐器 歌曲 动物 植物
当前位置:首页 > 美食

早餐玉米饼的做法 早餐玉米饼如何做

发布时间:2022年12月26日责任编辑:张小花标签:做法如何玉米玉米饼早餐

1、食材:玉米面150g,面粉150g,鸡蛋1个酵母粉3g,白砂糖30g,纯牛奶250ml,清水200ml,花生油10ml。

2、将等比例的玉米面和白面粉倒入干净的大碗中,磕入一枚鸡蛋。虽然玉米饼从名字上听来是养生的粗粮饼,但是大多数玉米饼添加适量的白面粉,口感会比纯玉米面做的饼吃起来更细滑。

3、接着再分别将白砂糖和酵母粉添加到玉米面和面粉的大碗内,稀释面粉的时候先倒一盒纯牛奶,再放200ml饮用水。喜欢奶香味更浓郁的玉米饼可以放2盒牛奶和面,不用一滴水。

4、用筷子将碗中的牛奶和面粉鸡蛋充分搅拌成细腻无颗粒的面糊,面糊的稀稠程度用勺子盛起来流动成一条线,和酸奶质地差不多即可。

5、将搅拌好的玉米面糊用保鲜膜覆盖起来,放到温暖的地方等待发酵。大概1小时左右就能发酵成这样的蜂窝状。

6、用筷子将发酵好的玉米面糊搅拌均匀,目的是让发酵出来的气孔消泡儿,烙饼的时候面糊细腻均匀没有颗粒感。

7、平底锅小火热锅至掌心有灼热感,锅内刷一层花生油,用汤勺盛起发酵好的玉米面糊,勺子和呈垂直线将面糊淋入锅中,普通的平底锅一次能放5个小饼。随着锅中受热,圆圆的小饼就凝固成型了。往锅中倒面糊的时候手不要大幅度晃动,一条直线往下倒,面糊会自动外扩成一个圆。

8、玉米饼的表面微微变色并出现小气泡时用锅铲翻面,小火将玉米饼烙至两面金黄就可以出锅了。因为是发酵过的面糊,玉米饼一面受热后,表层会出现很多小气泡,说明玉米面的质地蓬松很暄软。

9、闻见浓郁的奶香玉米味儿,香甜松软的发面玉米饼就烙好了。

其它知识推荐

溜溜百科知识网——分享日常生活学习工作各类知识。 垃圾信息处理邮箱 tousu589@163.com
icp备案号 闽ICP备14012035号-2 互联网安全管理备案 不良信息举报平台 Copyright 2023 www.6za.net All Rights Reserved