1、搭配芝麻酱：涮羊肉跟我们平时的火锅是不一样的，平时的火锅都有锅底，涮羊肉的锅底非常的简单，就是清水加上葱姜蒜以及八角，这样才能最原汁原味的吃出羊肉的味道。因此涮出来的羊肉是没有任何调味，只有羊肉原本的味道。这时候我们就可以配上芝麻酱，这也是传统的涮羊肉标配的调味料。在芝麻酱里面加上醋加上葱花，然后将刚刚涮好的羊肉蘸一下，一口吃下去非常美味，口齿留香。用芝麻酱搭配羊肉吃屎最传统也是最正宗的涮羊肉的吃法。
2、搭配时蔬：吃涮羊肉自然以羊肉为主，但是如果一直吃肉的话似乎会有些油腻，这时候我们就可以搭配上一些时蔬莱吃。但是吃涮羊肉的时候并不是什么时蔬放进去都非常美味，我们一定要挑选对，那就是在里面加入豆腐皮，金针菇以及大白菜。因为涮过的羊肉里面的清水会有羊油，而且会有非常香的羊肉味道。这时候将这些蔬菜放入汤中之后呢，自然会吸收羊肉汤的味道，吃上去特别的美味好吃，同时将这些蔬菜与羊肉一起吃，也可以去除羊肉当中的油腻，这样的话荤素搭配吃起来会更加的健康。
3、搭配大蒜头：涮羊肉当时主要是因为条件有限，这样来吃的话既可以吃出羊肉的味道又可以暖身。那么在北方的话天气非常的寒冷，这时候光吃涮羊肉还是不够的，也会配上非常好吃的酱大蒜头，这样可以去除羊肉的膻味，又可以暖身。现在我们也是会在涮羊肉的时候配上一碟子酱大蒜头搭配羊肉一起吃，这样特别的美味。尤其北方人一口肉一口蒜是非常经典的搭配。