1、荔枝的品种很多，主要的品种有挂绿、三月红、淮枝、妃子笑、糯米糍、桂味、这五种等。以挂绿为例，这是产于广东增城的荔枝绝品，果形大如鸡蛋，果壳上部嫣红，下端带一抹绿色，所以叫它“挂绿”。本品肉厚核小，洁白晶莹，汁多味甜，吃后满嘴清香。有人说：“荔枝之于果也，仙也，佛也，实无一物得以拟者。”正说明了它的味美绝佳。
2、 三月红：我们一般在四月份也就是农历三月下旬的时候，就可以买到三月红这种品种的荔枝啦，三月红果实像心脏的形状，上宽下窄，它的果肉比较厚，味道尝起来，酸中带甜，但是吃完会带点余渣。
3、淮枝：淮枝也是大家非常喜欢的一种荔枝，它的外形呈圆形，果壳稍厚且硬，外壳颜色深，它的表皮是红色的，果肉是乳白色的，淮之的果肉是比较鲜嫩且汁多，味道香甜，只带一丝丝酸。市面上很多人青睐它。
4、妃子笑：妃子笑的外形有圆形也有卵形，它的果子形状非常漂亮也很整齐，它的果皮颜色带点墨绿色，果肉有的也带有绿色，但是妃子笑尝起来非常爽口，让人吃了还想再吃，这大概也是为啥杨玉环这么爱吃荔枝的原因吧。这个品种在荔枝里面也是比较出名的。
5、糯米糍：糯米糍只有在广东才能看到哦，是广东特有的一种品类，和三月红是一样的心形，但是它的果子柄一般是倾斜的，这个品种荔枝尝起来糯糯的，甜甜的，果肉多核小，也是受到大家喜爱比较多的一种品类，这也是为什么称它为糯米糍了。