1、银耳适量、莲子适量、红枣适量、冰糖适量。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。
2、莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。
3、银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。
4、把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。
5、然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，汤汁已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。时间到了，红枣银耳莲子羹熬好了。