柏林饼干环的做法 柏林饼干环怎么做

1、食材：黄油100克，低筋面粉150克，生蛋黄1个，熟蛋黄1个，糖30克。

2、将黄油室温软化，打发至蓬松。

3、再过筛面粉，混合揉成团。

4、熟蛋黄过筛与生蛋黄混合均匀。

5、蛋黄加入糖打至粘稠均匀。

6、粘稠的蛋黄分三次倒入黄油团。

7、揉至细腻后分成15g左右的剂子。

8、剂子缓缓搓条，然后交叉做造型。

9、做好的饼干环刷上薄薄的蛋液和白糖。

10、烤箱上下火180度预热10分钟，再放入烤箱烘烤15分钟即可。