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冰镇鸭掌正宗做法 冰镇鸭掌怎么做

发布时间:2023年1月5日责任编辑:吴小强标签:做法怎么做

1、鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香。

2、加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。

3、加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。

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