1、纯天然的蜂蜜在存放过程中，出现了结晶现象，就会呈现出猪油样的形态，很多人会认为这样的蜂蜜是掺假的蜂蜜。
2、事实上，只要是以油菜蜜源为主的蜂蜜都会有这样的现象，而这只是蜂蜜在存放过程中出现的结晶现象，并不是掺假的蜂蜜，只要蜂蜜还是有那种细腻感，并呈现出猪油装，就是纯蜂蜜，可以放心食用的。
3、蜂蜜出现了结晶的现象，只是蜂蜜的一种物理变化，其中含有的营养成分并没有发生特别的化学变化，也不会引起蜂蜜质量的改变，纯种蜂蜜在存放过程中，由于外界温度、湿度、蜂蜜种类等因素的影响，都会出现不同程度的结晶的现象，这也是鉴定真假纯蜂蜜的一种有效方法。
4、蜂蜜出现结晶以后，并不是蜂蜜发生了质变，只是形态上的一种变化，还是可以放心食用的。