1、食材：冬虫夏草3根，鲜虾250g,青蟹1只，胡萝卜1根，大米适量,青豆150g，香菇100g,干贝100g,生姜适量，芹菜适量。
2、胡萝卜洗净削皮，切粒装盘备用。
3、生姜洗干净，切丝备用。
4、干贝、青豆过水洗净。
5、香菇洗净后切片。
6、鲜虾用清水洗净并去虾线。
7、螃蟹清刷干净，去腹盖内的脏东西、切块。
8、大米洗净，将大米放入锅中，加适量水盖上锅盖焖煮。
9、倒入胡萝卜粒、青豆、干贝、香菇、鲜虾、螃蟹，继续焖煮。
10、放入鲜虫草、姜丝煮5分钟。
11、适量盐调味，放葱花、芹菜末。