1、材料：五花肉500g、米粉70g、葱段适量、姜片适量、辣椒粉适量、白胡椒粉少许、料酒适量、鸡精少许、十三香适量、盐适量、鲜酱油适量、老抽少许。
2、先把五花肉洗净备用。
3、切稍厚点的肉片。
4、切好后放入盆内备用。
5、姜切片，葱切段。
6、加入盐，鲜酱油，十三香。
7、再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、姜片、葱段混合均匀后盖盖腌制1到2小时。
8、腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉。
9、最后加入米粉搅拌均匀。
10、把拌好的肉放入耐高温的容器内，放入高压锅里，中大火把水烧开，上汽后蒸55分钟。
11、蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。
12、装盘即可。