1、准备材料：2个紫薯，糯米粉20g，奶粉10g，红豆沙90g，白熟芝麻适量。
2、把紫薯去皮后切薄片，放锅里蒸熟，冒气后蒸10分钟，片很薄，易熟。
3、蒸熟后拿出来，趁热用勺子压成泥。
4、把紫薯泥放盆里，加入奶粉、糯米粉拌匀，用手揉成一个面团。添加18g的水，揉成团。
5、把紫薯团分成等量的6块，拿起其中一块在手里团成团，最好带一次性手套。压成小饼状，放上一个豆沙，豆沙也分成6份，一个15g，把豆沙包在里面。
6、豆沙包进去后再压成饼，放白芝麻里，两面都沾上白芝麻。
7、空气炸锅内篮里铺上油纸，把紫薯饼放进去，180度，烤制15分钟，无需预热。如果家里的空气炸锅受热不均的话，中间可以翻翻面，以受热均匀，烤制熟了的紫薯饼有些鼓起来。
8、又软又面又香的紫薯饼出炉了。