茼蒿叶子可以炒着吃吗 茼蒿叶子能不能炒着吃

1、叶子也是能吃的，一般用来烧茼蒿鸡蛋汤味道很不错，而且有特别的清香味，茼蒿叶子还可以清炒的。

2、茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆

3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。