1、豆角适量，西红柿1个，大蒜适量，陈醋适量，芝麻油适量，盐适量，鸡精适量，热水适量。
2、用锅烧点热水，把豆角和西红柿放在开水里煮一煮。
3、煮好之后，把热水倒掉，加入适量凉水，把豆角和西红柿用凉水过一下，这样才能用作凉菜。
4、把大蒜剥好，用刀拍碎。
5、准备一个碗，倒入少量热水，然后把盐、鸡精以及其他调料放入碗中，搅拌均匀，然后碗中加入陈醋和芝麻油。
6、然后把豆角捞出，放入拌菜的盆子内，把碗中调好的料和汤汁倒入盆子中，搅拌均匀。
7、拌均匀后，尝一尝味道是否够，不够的话再进行添加，豆角装盘，西红柿切开摆在豆角上，汤汁淋在菜上面，这样就制作完成了。