1、猪肉馅，糯米，莲藕，香菇，鸡蛋，葱姜末、香油、水淀粉，生抽、料酒、盐、胡椒粉。
2、糯米洗净，前一天晚上就可以用水先泡上，第二天蒸的时候会比较软糯。
3、猪肉馅（买的时候可以直接让老板绞成肉馅）放在小盆里，打入鸡蛋，延一个方向拌匀。
4、香菇和莲藕洗净，切成碎丁，放入肉馅中，延一个方向拌匀。
5、再依次加入葱姜末，生抽，料酒，盐，胡椒粉，水淀粉，香油，同样延一个方向拌匀，多拌一会儿让肉馅上劲备用。
6、糯米沥干水，调好的肉馅用勺子辅助做成肉丸，放在糯米上滚匀，在笼屉上一个个排好。
7、待锅中水烧开上蒸汽后，把笼屉上锅蒸15分钟左右，即可出锅。