1、主料：南瓜300g、猪肉馅20g。辅料：葱白1小段、蒜3—4瓣、淀粉若干、水10g、色拉油若干。配料：盐适量、味精适量、酱油1/3小碗、香油2滴
2、将1/2茶匙淀粉与10g水调开同准备好的盐，味精，香油一同倒入酱油中，搅拌。
3、将青椒切成条，葱，蒜切末。
4、将南瓜切成一指长0.5厘米宽的长条并用淀粉抓匀。
5、将锅加热，倒入色拉油。当油烧到8分热，倒入南瓜条，将南瓜条炸至金黄色捞出装盘。
6、把锅中剩余的油倒出，只留少许在锅中。将猪肉馅倒入锅中小火炒熟。再将准备好的鱼香汁搅拌几下倒入锅中。烧开后调成大火倒入青椒，葱末和蒜末。
7、倒入炸好的南瓜，大火快速翻炒几下。让鱼香汁包裹住南瓜条。