1、食材：烤鸭架子1副、老玉米1根、胡萝卜1根、陈皮、带皮老姜、盐。
2、把鸭架子用手掰成几大块。尾部去掉不要，因那里油过多，而且很腥。
3、陈皮用清水洗净，煮鸭汤时放入。
4、胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚切块；玉米剁成几节，再切成块状。
5、锅中放入撕好的鸭块，放入老姜片、陈皮，放入清水与肉持平即可。
6、开大火烧开，然后转为中小火，慢炖，记得把浮沫撇出去。
7、开锅后煮大约15分钟后，把胡萝卜块倒入锅中，胡萝卜煮到快熟时，再把老玉米放入锅中。
8、鸭汤煮至浓稠时，可放入少许盐来调味。盐一定要少放。