1、主料：猪肉末600g、虾仁200g。
2、辅料：葱2根、生姜1块、料酒2大勺、白胡椒粉适量、五香粉适量、黄糖适量、盐4小勺、酱油4大勺、蛋清2个、清水适量、面粉适量、油适量。
3、虾仁切碎，倒入肉末中拌匀。
4、倒入切碎的葱姜末，拌匀。
5、倒入料酒拌匀。
6、倒入白胡椒粉拌匀。
7、倒入五香粉拌匀。
8、黄糖用手先捏碎，再倒入拌匀。
9、加盐拌匀。
10、加酱油拌匀。
11、加蛋清拌匀。
12、加少量的水拌匀。
13、加面粉拌匀。
14、用勺子在手中整形丸子状。
15、倒入热油锅中炸熟即可。