1、外观的区别：最直接的比较就是两者外观上的差别，卡仕达酱看起来稍微干燥一些，因为卡仕达酱是由蛋黄和水调配而成的，沙拉酱的制作是由蛋黄和油制作而成的，两者的制作材料不同，看起来外观的状态也会有所不同。
2、吃法上的区别：其实卡仕达酱和沙拉酱在吃法上没有什么特别大的区别，但是使用卡仕达酱和沙拉酱的食物有着一定的区别。
3、卡仕达酱一般会被用在糕点上，能够提升糕点的味道，并且用作面包上会有利于面包的发酵。
4、沙拉酱更多的是被用在新鲜的蔬菜和肉质上面，比如说蔬菜沙拉，听这个名字就少不了沙拉的成分，不光能够增加蔬菜和肉质的营养，最主要的是可以提升蔬菜和肉质的口感与味道。
5、卡仕达酱和沙拉酱的区别就是这么多了，比起沙拉酱而言，卡仕达酱更适合小孩食用，营养更丰富更全面，并且没有什么添加剂。