1、主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（红酒可降至170ml-230ml)配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；纯净水200ml-250ml(使用干红的话需要350ml-450ml)
2、做法：雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。
3、这样做出来的红酒雪梨梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜、护肤保心脏的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、红酒的果香，味道特别不同。