1、食材：意大利面200克、胡萝卜半根、四季豆10根、火腿片5片、盐适量、生抽1勺、老抽1勺、淀粉2勺、食用油1勺、四季豆切末。
2、胡萝卜和火腿片切小丁。
3、意面煮熟过凉水捞出备用。
4、锅中倒入适量的油，把火腿丁倒入进去煸炒。
5、放入胡萝卜丁继续煸炒。
6、把四季豆末放进去一起煸炒。
7、加入水，放入老抽，生抽，进行调味。
8、水开后，放入淀粉水，两勺淀粉加水搅拌均匀再倒入锅里勾芡，这个芡可以稍微勾的厚一点，也就是稠一点，方便一会盖浇，即可关火。
9、最后把煮好的意面放入盘子里，把刚才调好的汁直接盖浇上去就可以开吃了。