1、材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个,黄油若干,牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1。
2、面粉筛三、四次。
3、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。
4、蛋清里放少许盐（有助于打发）。
5、打蛋清（用手打的JMS可就苦喽），一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。
6、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入。
7、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。
8、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌。
9、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌。
10、把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀。
11、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去。
12、盖上盖子，按下煮饭即可。