1、馄饨35-40只、清水适量；辅料：盐1-2勺、生抽适量。
2、锅中加入大半锅水，开大火，盖盖子把水煮开。
3、水煮开后，加入1-2勺食盐，用锅铲搅匀。
4、然后放入新鲜包好的馄饨，一边加，一边用锅铲，锅铲背边上，从靠身体这里，用锅铲从锅底，对底划过去，防止馄饨皮粘在锅底，一定要不停炒底。
5、直到全部馄饨下完，再对底划两次，盖盖子，大火进行煮。要看着火，防止锅里水溢出。
6、3-5分钟后，锅里倒入半碗凉水，用锅铲搅拌几下，继续盖盖子煮。
7、锅里的水再次滚开后，再煮两分钟。怕不熟，可以先捞几只试试，觉得皮硬可以再煮一会。然后盖盖子闷一会，喜欢吃软烂一点的，就一定要闷一会。
8、捞出馄饨，自己根据自己口味，添加生抽或者辣椒油！