1、主料：花菜。
2、辅料：小米椒2个、姜一小块、蒜2瓣、生抽1勺、盐少许、菜籽油少许、鸡精1勺。
3、姜、蒜洗净切沫备用，如果吃不了辣椒，可以用彩椒代替，起到颜色搭配的作用，看上去也更有食欲。
4、沿菜花的茎部削成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净控干水分。
5、坐锅烧热，放入少许菜籽油，ps不喜欢菜籽油的可用其他食用油。
6、油烧热后，放入姜、蒜炝锅。
7、煸炒至姜、蒜微微发黄，倒入菜花，暂时不要翻炒，过两分钟再翻炒，这样菜花就会出来焦糖色，也不容易出水。
8、翻炒2分钟，放入少许盐。
9、放入小米椒继续翻炒几下，加入一小勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀。