1、增施有机肥。基肥要以有机肥为主，有机肥肥施用量是否充足，直接关系到大蒜蒜头、蒜薹的产量和商品性，因此在生产上应尽量增施有机肥。一般在亩产蒜头1000～1500公斤时，要求施用猪粪尿2500～3000公斤，或厩肥4 500～5000公斤，或豆饼50公斤左右。没有土杂肥的情况下，可使用活性有机肥或生物菌肥50-100公斤代替土杂肥。
2.配方使用化肥。根据大蒜需肥量和大蒜种植地块土壤养分含量综合确定大蒜施肥：尿素亩用量40公斤，磷酸二铵20-30公斤、氯化钾(硫酸钾)30-40公斤或亩用养分含量为N :P2O5:K2O=18:10:20大蒜配方肥100公斤，效果较好。
3、适当补施中微量元素肥料。尽管大蒜吸收中微量元素不如氮、磷、钾多，但缺乏同样会使大蒜减产。特别老蒜地，由于连年种植，易造成*壤缺乏某种元素导致大蒜长势不好，长势一年比一年差，因此补施中微量元素化肥显得尤为必要，一般可亩施中微量元素肥料2-3公斤即可。