1、材料：长土豆1个、四季豆200g、五花肉200g、葱1根、蒜3瓣、干辣椒2个。花椒25粒、八角2个、草果1个、料酒1大勺、生抽2大勺、盐少许。
2、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块。
3、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。
4、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块。
5、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用。
6、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段。
7、小火煸出香味后，放入五花肉。
8、炒至五花肉变色，倒入四季豆。
9、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆。
10、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽。
11、炒匀后，再放入茶包袋和葱段。
12、加入清水，水位至食材的2/3处。
13、大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。