1、红肠炒黄瓜。
用料：
黄瓜1根、红肠1根、葱适量、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
（1）准备好所用的食材。
（2）红肠和黄瓜切成菱形片。
（3）爆香葱花。
（4）放入红肠炒香。
（5）放入黄瓜片。
（6）放上调料，快速翻炒均匀。
（7）出锅装盘
2、平菇炒红肠。
用料：
平菇280g、上海红肠50。g、大蒜2瓣、生抽1勺、盐依个人口味、十三香2g、小葱2颗。
做法：
（1）上海红肠切条。
（2）平菇去根，撕成块，手撕就可以。
（3）平菇焯水:。锅中加水烧开，下平菇大火煮2分钟捞出过冷水，再挤干粉水备用。
（4）起油锅，加入蒜炒香。
（5）加入切好的红肠煸炒。
（6）再加入平菇翻炒。
（7）加入生抽提鲜调味。
（8）按个人口味加入盐，再加入十三香。
（9）加入2汤勺纯净水，大火快速翻炒2分钟出锅，无需收汤，有点汤汁更好吃。
（10）盛出装盘，撒上葱花。
3、红烩红肠。
用料：
哈尔滨红肠2根、洋葱半个、蕃茄酱20g、盐5克。
做法：
（1）准备好材料。
（2）红肠切片。
（3）洋葱切丝。
（4）油热后炒洋葱。
（5）炒软加盐。
（6）再放入红肠翻炒。
（7）番茄酱。
（8）倒入番茄酱。
（9）加半碗水炒2分钟。