1、食材原料：白萝卜半个，洋葱1个，盐少许，大蒜适量，糖浆1勺，辣椒粉适量，糯米粉适量，梨苹果各一个，鲜虾酱一大勺，韭菜20棵，鱼露一勺，大白菜一颗。
2、白菜洗净后中间切开，掰成两半。
3、盐水浸泡一小时。
4、白菜腌好后，沥干水分，
5、苹果，梨，去皮切块洋葱切小块
6、将材料放入榨汁机中打碎成泥。
7、糯米粉加水搅拌均匀后加热，边加热边搅拌至半透明状。
8、韭菜切断，白萝卜切丝，在蒜泥中加入辣椒粉，鲜虾酱，辣椒粉，鱼露，白萝卜丝，韭菜。
9、顺时针搅拌均匀。
10、将调料一片一片抹在白菜上。
11、辣白菜做好后可以直接食用，也可以放入保鲜盒，冰箱冷藏，腌好的辣白菜可以做辣白菜炒肉。