1、西柚的要选水分好又甜的，通常要选皮薄的，拿到手上觉得有分量，要捏一下是不是很软的（可能坏了）；
2、将西柚去皮，拨出柚瓣；将柚瓣上的膜去掉，只剩下西柚肉；带上胶手套，将西柚肉捏碎，用盘子装着待用；
3、将白砂糖大约2勺子，加在装有西柚肉汁的盘子中，西柚是通常都有点苦味，加糖是为了中和苦味,然后用保鲜膜封住25分钟（时间长点，味道更好）；
4、封存时间到了后，去掉保鲜膜，将西柚肉汁加入玻璃壶中；
5、然后将蜂蜜加入玻璃壶中，不停的搅拌个2分钟，让西柚汁与蜂蜜充分混合；
6、然后加入开水，搅拌1-2分钟，一壶新鲜的西柚蜂蜜茶就做好了。