1、食材：苹果1个、豆腐一块、鸡蛋4个、面粉适量、马苏里拉起司适量、柠檬汁适量、肉桂粉适量、白糖适量。
2、将豆腐放在盘子里用厨房纸巾包好，上面压上一个重物，静止十分钟，压出多余的水分。
3、苹果切丁，放入白糖，翻炒至白糖溶化，苹果微微焦黄。
4、加入豆腐丁继续翻炒。
5、再加入适量的柠檬汁和肉桂粉翻炒均匀。
6、取一个大的容器，打入四个鸡蛋。
7、加入适量的面粉搅拌均匀。
8、将炒好的苹果豆腐丁倒入搅拌好的鸡蛋面粉糊中。
9、加入适量的马苏里拉起司丝搅拌均匀。
10、装入模具。
11、烤箱预热200度，10-15分钟即可，苹果豆腐马芬就做好了。