1、首先右手拿刀，左手将一株葱轻轻倾斜成小于九十度而大于三十度，这个可以根据自己的实际情况而定，也可以左手拿刀。
2、用小刀将葱的根部，倾斜切下，注意用力不能过猛。小刀的正确拿法是稍微倾斜，在用力的过程中，要特别注意不能用力太猛，以免将葱的根部都拔起，小刀要来回的摆动。
3、小刀切葱的距离，大多数主要看地面与葱之间的距离。大概就是五厘米之间的距离，当切好之后，便会出现一个切口。不要将土壤碰到这个切口。
4、依次类推，当手中的葱多到无法握住的时候，便将手中的葱整理放下，然后再继续，再一次当手中的葱无法握住时，也将手中的葱整理与原来的放到一起。这样三次后，便要重新开始整理另一排。