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牛柳是什么 牛柳简单介绍

发布时间:2023年1月7日责任编辑:曾小东标签:暂无标签

1、牛柳其实说的就是牛身上的里脊肉,是一种非常好吃的肉质,可以用来做很多菜肴,其中包括尖椒牛柳,蒜仔牛柳,麻辣牛柳等,用牛柳做出来的菜肴不仅鲜美,而且肉质嫩滑,入口即化的感觉,也让牛柳的价格相对要贵一些。

2、牛的肉有很多种分类,其中牛的肩胛部的肌肉非常发达,肉质紧实,是一种非常好的翼板肉,一般很多人叫沙朗牛排。牛小排有大理石一样的纹理,肉质比较鲜美,在牛的胸腔的两侧。牛腹胁肉,主要是腹胁排来销售,腱子属于牛腿上的肉,吃起来口感非常好,而牛的腰脊肉,在牛背腰脊处,肉质很嫩,是一种大里肌肉的后部。腰内肉属于小里脊肉,后腰脊肉也是沙朗肉。后退肉在后腿的外侧,非常适合炒着吃。

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