1、材料：瘦猪肉400克、大葱4根、木耳30g、西红柿3个、花生油150ml、醋30ml、盐18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少许、鸡精少许、姜一小块、水淀粉适量。
2、肉切丝，用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟。
3、葱、木耳切丝，西红柿切条。
4、锅内倒花生油100g，将肉丝炒至断生盛入碗中备用。
5、锅洗净，放少许花生油，下葱丝，煸炒出香味，下西红柿、木耳丝煸炒。
6、将炒好的肉丝倒入锅中翻炒。
7、另取一汤锅，烧2L水。
8、水烧开后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中，加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油，出锅。