1、成年蝈蝈根据颜色、体形，大约分为四个品种：青色的叫做“山青”，在它不动的时候，看起来就像是蜡制品似的鲜艳、清亮；黑色或深咖啡色的叫做“铁蝈蝈”；类似枯草颜色的叫做“草白”；另一种纯绿色的叫做“绿蝈蝈”。
2、挑选蝈蝈首先看个头，大优于小。再选翅长、翅宽、翅厚者。蝈蝈的“项”要高，否则叫时膀打不开，打不开则声不好；须、爪力求齐全；蓝脸、粉肚、紫膀筋的最好。好蝈蝈一般是元宝肚形，肚子大小适中的为佳，因为体形大，背部宽的蝈蝈身体健壮，寿命长，腹部瘦小的则寿命短。但肚子过大则性懒而少鸣叫，外形也不美观。
3、玩虫的行家把蝈蝈的翅膀分为三等：“短翅”、“长翅”、“超长翅”。把蝈蝈的叫声也分为三个等级：“脆叫”、“亮叫”、“老憨子”。北方的玩虫者大多喜欢褐黑色的“铁蝈蝈”，以其色深、鸣叫声厚重、洪亮而着称。南方的玩虫者则喜欢绿色的蝈蝈，也叫绿哥、翠哥，颜色碧绿、鸣声清脆嘹亮，既好看又好听。
4、喂蝈蝈的食物以毛豆为最好，其他如各种蔬菜的叶子、各种瓜果的小颗粒它都能吃。它是杂食性昆虫，饭粒、面包屑、豆类小颗粒无所不食。不过，为了使它体质强健些，能发出响亮些的鸣声，最好也能喂些动物性饲料如蚂蚱、瘦肉粒等。喂养分较高的食物，可以延长其生存的时间。