1、健脾养胃
番瓜入脾、胃经，性质偏温性，而且南瓜中含有丰富的果胶，对于脾胃具有一定的保护滋养作用，对于脾胃虚弱的人群来说平时适量地吃一些番瓜可以很好的缓解胃部不适的症状，具有健脾养胃的作用。
2、明目亮眼
番瓜中所含的类胡萝卜素、维生素A和B族维生素都是眼部神经和黄斑在发育过程中所必需的维生素，所以足够的类胡萝卜素对于眼睛来说是非常重要的，在日常生活中适量地吃一些番瓜能够促进眼部的健康发育，具有明目亮眼的作用。
3、美容养颜
番瓜中含有比较丰富的维生素E和类胡萝卜素等抗氧化物质，具有较强的抗氧化功能，能够抵抗多种导致人体衰老和疾病的自由基，避免肌肤受到氧自由基和过氧化物的损害，在日常生活中适量地吃一些番瓜具有美容养颜的作用。
4、预防心脑血管疾病
番瓜中的脂肪、胆固醇含量比较低，而且含有丰富的膳食纤维，可以降低体内胆固醇和血脂的含量，而且番瓜中所含的钴元素也是人体胰岛细胞所必须的微量元素，所以在日常生活中适量地吃一些番瓜可以很好地预防心脑血管疾病。